Ein veganer pikanter Beitrag für das nächste Salatbüffet oder als leichtes Hauptgericht, der gleichzeitig wichtige gesunde Inhaltsstoffe liefert und sich gut vorbereiten lässt.

Der italienische Klassiker mit Reis lässt sich stattdessen auch mit dem mineralstoffreichen "Inkagetreide" Quinoa vegan zubereiten.