Sprecher: Alexandra Seidel
13:20
29.05.2025
Im AD Kochstudio dreht sich alles um das Thema Fermentieren. Die Zuschauer erfahren von der jahrtausendealten Technik, die sowohl die Haltbarkeit von Lebensmitteln sichert als auch die Gesundheit fördert. Entdecken Sie die Geschichte des Sauerteigs und ...
13:10
30.05.2025
Fermentieren - Zutaten und Technik
Fermentieren (2/7)
15 min
Im zweiten Teil des Vortrags werden die Grundlagen des Fermentierens vertieft. Wichtige Utensilien, die richtige Auswahl an Gläsern und die Bedeutung von Salz werden behandelt. Zudem wird auf verschiedene Fermentationstechniken eingegangen. Der Zuschauer ...